Якщо хочеться спробувати щось особливе, радимо звернути увагу на биту редиску — оригінальну закуску, яка здатна здивувати навіть тих, хто не є палким шанувальником цієї культури. Вона здивує вас своїм пікантним смаком та духмяним ароматом.
"Ми-Україна" поділиться кількома варіантами рецептів на будь-який смак.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Закуска з оселедця, яку всі розбирають першою — рулет, що підкорює святковий стіл
Класична бита редиска
Цей рецепт простий, але вражає ідеальним балансом смаку та аромату.
Інгредієнти:
- Редиска — 250 г
- Часник — 2 зубчики
- Петрушка (або кінза, кріп) — кілька гілочок
- Духмяний перець — до свого смаку
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Винний оцет — 1 ст. л.
- Олія — 2 ст. л.
Приготування:
Редиску легенько відбийте молоточком або скалкою, щоб вона трохи потріскалася. Перекладіть у банку, додайте подрібнений часник, зелень, перець, сіль, оцет та олію. Добре струсіть банку, щоб інгредієнти рівномірно перемішалися. Залиште в холодильнику на 30 хвилин або на ніч для більш насиченого смаку.
Пікантна бита редиска із соєвим соусом
Любите азійські нотки в стравах? Тоді цей рецепт саме для вас.
Інгредієнти:
- Пучок редиски
- 2 ст. л. рослинної олії
- 2 зубчики часнику
- 1 невеликий перчик чилі
- 1-2 ст. л. соєвого соусу
- Сіль і цукор — до свого смаку
Приготування:
Редиску помийте, відріжте хвостики й злегка відбийте. Перемішайте з подрібненим часником, перцем чилі, цукром, сіллю, олією та соєвим соусом. Перекладіть у пакет або контейнер і залиште маринуватися в холодильнику на 30–60 хвилин.
Весняний мікс: бита редиска з огірками і зеленню
Якщо хочеться чогось ніжного та свіжого, спробуйте ось такий варіант.
Інгредієнти:
- Редиска — 2 пучки
- Огірки — 3 штуки
- Кріп — 1 пучок
- Кінза — 1 пучок
- Часник — 1 зубчик
- Курячі яйця — 4 штуки
- Кисле молоко — 400 мл
- Домашній майонез — до свого смаку
- Оливкова олія — до свого смаку
- Сіль і чорний перець — до свого смаку
Приготування:
Кисле молоко процідіть через тканину, щоб отримати густу основу для заправки. Зваріть яйця, охолодіть і наріжте. Редиску відбийте, розламайте на великі шматки. Те саме зробіть із огірками. Для заправки зелень подрібніть разом із часником і перемішайте із кислим молоком та олією. З'єднайте редиску, огірки та зелену заправку, подавайте з яйцями, заправленими майонезом.
Поради для приготування битої редиски
- Для відбивання використовуйте скалку або кухонний молоток, але робіть це обережно, щоб редиска тріскала, а не перетворювалася на кашу.
- Найкращий смак бита редиска має через кілька годин настоювання.
- Зелень та спеції можна варіювати за бажанням: базилік, кінза, зелена цибуля, перець чилі — усе це чудово пасує.
Також "Ми-Україна" ділився швидким рецептом закуски з курячих крилець в аерогрилі.
