Бісквіти, тістечка й пироги з грушами — це десерти, які ідеально поєднують простоту приготування з елегантним смаком. У цій добірці — найкращі рецепти грушевих бісквітів: від класичного ніжного пирога до вишуканих тістечок під шоколадною глазур’ю. Готуйте, коли хочеться тепла, аромату ванілі та справжнього домашнього затишку.
Грушевий бісквіт
Грушевий бісквіт виходить легким, ароматним і не потребує складних інгредієнтів. Цей десерт стане чудовим завершенням сімейного обіду або вечірнього чаювання.
Бісквіт із грушами (на 6 порцій)
Інгредієнти:
- борошно — 1 склянка + трохи для присипки;
- розпушувач — 0,5 ч. ложки;
- яйця — 3 шт.;
- сіль — щіпка;
- груші — 2 великі;
- вершкове масло — 1 ст. ложка;
- цукор — 1 склянка.
Приготування:
- Спочатку збийте яйця з цукром до густої світлої піни — це створить основу майбутнього повітряного бісквіту. В окремій мисці просійте борошно разом із сіллю та розпушувачем, після чого поступово введіть у яєчну суміш. Перемішуйте обережно, щоб зберегти легкість тіста.
- Одну грушу очистіть, але залиште хвостик — вона стане декоративним центром десерту. Іншу наріжте скибочками, попередньо видаливши серцевину. Форму діаметром 24 см змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном. Вилийте тісто, посередині встановіть цілу грушу, а часточки розкладіть по колу. Випікайте 20–25 хвилин при температурі 180°C, поки бісквіт не стане золотистим і пружним.
- Коли випічка охолоне, її можна злегка посипати цукровою пудрою або прикрасити мигдалевими пластівцями.
Біксвітні грушеві тістечка
Бісквітні тістечка з грушами (на 14 порцій)
Інгредієнти:
- вершкове масло — 1 ст. ложка;
- цукор — 200 г;
- борошно — 200 г;
- груші — 3 шт.;
- ванільний цукор — 0,5 ч. ложки;
- яйця — 5 шт.;
- чорний шоколад — 200 г.
Приготування:
- Розігрійте духовку до 200°C. Деко застеліть пергаментом і злегка збризніть водою. Відокремте білки від жовтків: білки збийте з половиною цукру до стійких піків, а жовтки — з рештою цукру до кремової консистенції. Обережно з’єднайте обидві маси, додайте просіяне борошно та ванільний цукор, перемішуючи від низу догори, щоб тісто залишилося пухким.
- Вилийте тісто на деко рівним шаром і випікайте приблизно 12 хвилин. Потім накрийте бісквіт вологим рушником, дайте охолонути й виріжте кружки діаметром 5–6 см.
- Груші наріжте тонкою соломкою, швидко обсмажте на вершковому маслі протягом 3–4 хвилин. На половину бісквітних кружків викладіть начинку, накрийте рештою кружків і злегка притисніть.
- Для глазурі розтопіть чорний шоколад на водяній бані. Занурте тістечка у глазур або змастіть пензликом, щоб покрити рівним шаром. Залиште у прохолодному місці, щоб шоколад застиг.
А ще неодмінно приготуйте восени випічку з гарбузом. Добірка кращих рецептів уже на "Ми-Україна".
