Батат, або солодка картопля, поступово завойовує серця українських городників. Це теплолюбива культура родом із Центральної та Південної Америки, яка в наших умовах може дати чудовий урожай, якщо забезпечити їй належний догляд. На відміну від звичайної картоплі, батат не утворює бульб у прямому розумінні — це коренеплоди, що формуються на подовжених пагонах, і саме вони є основною цінністю рослини. Ця культура підходить як для початківців, так і для досвідчених городників, адже не надто вибаглива у догляді, але водночас має свої нюанси, які потрібно враховувати.

Як виростити батат на власному городі — читайте на "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Де кріп погано росте — уникайте цих помилок при виборі місця для посіву

Підготовка до посадки: що варто знати

Починати вирощування батату варто з вирощування розсади. На відміну від звичної картоплі, батат не садять бульбами. Замість цього використовують пагони, які пророщують зі спеціально підібраних коренеплодів. Вони не мають пошкоджень, пружні, без ознак гнилі.

Коренеплоди розкладають у вологому піску або субстраті, злегка заглиблюючи. Тепле місце — запорука успіху, адже температура має триматися в межах 22–26 °C. Через два-три тижні з’являються перші паростки, які потім зрізають, ставлять у воду для вкорінення і висаджують у ґрунт, коли вже мине загроза заморозків.

Коли садити батат у відкритий ґрунт

Батат — культура теплолюбна. Тому саджати його можна лише тоді, коли ґрунт добре прогріється, а середньодобова температура не опускається нижче 15 °C. Зазвичай це друга половина травня, хоча в південних областях можливо й раніше.

Перед висаджуванням грядку потрібно добре перекопати, додавши органічні добрива (перепрілий гній або компост), а також трохи піску, якщо ґрунт надто важкий. Батат надає перевагу легким, пухким, добре дренованим ґрунтам.

Схема посадки батату, полив та удобрювання

Висаджувати батат краще за схемою 30–40 см між рослинами в рядку і 70–80 см між рядками. Коренева система батату дуже розлога, тож йому потрібно багато простору. Пагони заглиблюють у землю під кутом, залишаючи 3–4 листочки на поверхні.

Батат не любить перезволоження, але й посуху переносить погано. Тому полив має бути регулярним, особливо у період активного нарощування бадилля і на початку формування коренеплодів. Наприкінці серпня полив скорочують, а за два тижні до збору врожаю взагалі припиняють — так коренеплоди краще визрівають і зберігаються.

Підживлення проводять кілька разів на сезон. Навесні, перед посадкою — органіка, під час росту — комплексні мінеральні добрива з акцентом на калій і фосфор. Азоту потрібно небагато, адже надлишок стимулює ріст листя на шкоду врожаю.

Формування батату

У кліматичних умовах України формувати батат необов’язково. Однак якщо літо дощове і рослини надмірно заростають, варто підрізати найактивніші пагони. Це дає змогу направити поживні речовини на утворення коренеплодів.

Шкідники та хвороби батату

Батат рідко уражується хворобами в нашому кліматі, однак у вологі роки можливе загнивання коренеплодів. Уникайте надмірного поливу, стежте за ротацією культур. Зі шкідників найчастіше шкодять дротяники й капустянка — перед посадкою варто внести у ґрунт біопрепарати або зробити пастки.

Коли збирати врожай

Батат визріває за 90–120 днів. Збирати його потрібно до перших заморозків, зазвичай — у другій половині вересня. Прибирають батат у суху погоду, обережно підкопуючи лопатою, щоб не пошкодити шкірку. Зібрані коренеплоди бажано підсушити протягом кількох днів у теплому приміщенні, тоді вони краще зберігаються.

Зберігання батату

Після підсушування батат зберігають у темному, сухому приміщенні при температурі +13…+15 °C. За правильних умов він може зберігатися до весни.

Крім приємного смаку та універсальності у кулінарії, батат — справжня скарбниця поживних речовин. У ньому багато вітамінів групи B, С, калію, клітковини та антиоксидантів. До того ж це низькокалорійний продукт із низьким глікемічним індексом.

Вирощування батату — це цікавий і корисний досвід. Ця культура стане чудовою альтернативою звичайній картоплі, а при правильному догляді подарує щедрий, смачний і корисний урожай.

Дізнайтеся, які сорти перцю дадуть врожай раніше за інші, а також читайте, як вирощувати полуницю, щоб вона не була кислою.