Якщо ви шукаєте ідеальний літній десерт, який охолодить в спеку і здивує близьких, то цей ананасовий торт-морозиво стане справжньою знахідкою. Його легко готувати вдома, і він чудово підходить як для дитячих свят, так і для сімейних вечорів.
Рецептом ділиться "Ми-Україна".
Рецепт торта-морозива з ананасом
Інгредієнти на 10 порцій:
- ананас — 2 шт.
- вершки 35% — 750 мл
- цукор-пісок — 200 г
- темний шоколад (70–85% какао) — 150 г
- яєчний білок — 3 шт.
Приготування:
- Спершу очистіть ананаси від шкірки, розріжте навпіл, видаліть жорстку серцевину і наріжте м’якоть шматочками. Для збереження кольору та смаку опустіть їх у киплячу воду на 30 секунд невеликими порціями. Четверту частину ананаса відкладіть, а решту подрібніть у блендері до пюре.
- Окремо збийте білки з цукром до м’яких піків, потім збийте 250 мл охолоджених вершків. Обережно з’єднайте обидві маси, додайте ананасове пюре та шматочки фруктів. Перекладіть у круглу форму, накрийте харчовою плівкою та заморозьте на ніч.
- Тим часом приготуйте глазур: у вершках, що залишилися, розчиніть натертий шоколад, остудіть до кімнатної температури та поставте в холодильник. Наступного дня збийте шоколадно-вершкову масу до кремової консистенції.
- Щоб дістати торт, форму на кілька секунд опустіть у гарячу воду, переверніть на блюдо і зніміть. Рівномірно змастіть шоколадним кремом і знову заморозьте на 2–3 години. Перед подачею можна прикрасити кокосовою стружкою, мигдальними пелюстками чи кольоровою посипкою.
Лайфхак: цей торт чудово ріжеться, якщо попередньо занурити ніж у гарячу воду — шматочки будуть ідеально рівними, а текстура не пошкодиться.
Раніше "Ми-Україна" ділився рецептом знайомого з дитинства десерту "Бите скло" із желе. А для тих, хто слідкує за фігурою або не вживає продукти тваринного походження, наша редакція підготувала добірку найкраших низькокалорійних літніх смаколиків.
