Льох здавна використовується для зберігання продуктів, адже там стабільна температура, темрява та вологість, які допомагають довше зберегти овочі, консервацію чи навіть вино. Проте не все, що ми звикли ставити на полиці в підвалі, там "почувається" добре. Деякі продукти не лише швидко псуються, а й можуть зіпсувати всі інші запаси або створити небезпечні умови для здоров’я.

Що краще не нести до підвалу — читайте на "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому морква швидко стає м'якою — як правильно її зберігати?

Які продукти не варто зберігати у льосі чи підвалі

1. Цитрусові, банани й екзотичні фрукти

Ці фрукти потребують сухішого та теплого повітря. У прохолодному й вологому підвалі вони темніють, покриваються цвіллю й починають гнити вже за кілька днів. Банани взагалі не переносять температуру нижче +12 °C, а апельсини та лимони швидко вбирають запахи, тому у льосі можуть стати несмачними.

2. Борошно, крупи й макарони

Хоча може здатися, що в підвалі їм місце, насправді це помилка. Через високу вологість у таких продуктах заводяться жуки, кліщі та цвіль. Тут навіть герметичне пакування не завжди рятує: зернові легко вбирають запах сирості й бензину, якщо льох поруч із гаражем або майстернею. Краще тримати крупи в сухій шафі на кухні.

3. Сіль, цукор і спеції

Ці продукти чудово тягнуть вологу з повітря. Вже через кілька днів у льосі вони злипаються, перетворюючись на тверду брилу. Особливо швидко псується морська сіль і тростинний цукор. Спеції втрачають аромат, а подекуди й набувають запаху вогкості.

4. Копченості, ковбаси й сире м’ясо

Навіть якщо у вас прохолодний льох, температура рідко опускається до рівня, необхідного для безпечного зберігання м’яса. У таких умовах копченості й ковбаси починають пліснявіти або псуватися вже за кілька днів, особливо якщо вологість перевищує 70 %. Краще використовувати холодильник або морозильну камеру.

5. Молочні продукти, яйця й вершкове масло

Це категорія, яку взагалі не варто залишати без холодильника. У підвалі температура нестабільна, і навіть незначне підвищення тепла може призвести до скисання чи розвитку бактерій. Масло швидко вбирає запахи, а яйця в сирому приміщенні починають покриватися конденсатом і псуються.

6. Картопля поруч із яблуками чи цибулею

Зберігати картоплю в льосі можна, але не поруч з іншими культурами. Яблука виділяють етилен — це газ, який пришвидшує проростання й псування бульб. Цибуля ж висушує повітря й може призвести до гниття картоплі. Тому краще тримати їх у різних відділеннях або хоча б розділити перегородкою.

7. Олії, алкоголь і консервація з поганими кришками

Багато хто ставить у льох пляшки з олією чи домашні настоянки, але вогкість і перепади температури можуть зіпсувати навіть найкращий продукт. Соняшникова олія стає гіркою, а алкоголь втрачає смак і аромат. Особливо небезпечно тримати банки з консервацією, якщо кришки мають іржу або погано закатані — у такому середовищі легко розвиваються бактерії ботулізму.

8. Побутова хімія та фарби

Ще одна поширена помилка — тримати в льосі засоби для прибирання, фарби чи розчинники. У замкненому просторі вони виділяють пари, які осідають на продуктах. Це не лише псує запаси, а й створює ризик отруєння. Якщо потрібно зберігати такі речі, краще зробити окрему технічну зону, ізольовану від полиць із продуктами.

Також читайте на "Ми-Україна", якими продуктами варто запастися на зиму на випадок частих відключень електроенергії.