У соцмережах ширяться відео, де споживачі скаржаться на склад харчової солі. На упакуванні указана добавка Е-536. Що це таке? Як маркують сіль різні виробники і звідки везуть продукцію до українських магазинів? Дивіться сюжет на “Ми-Україна”.
“Я, наприклад, як нутраціолог, не купую цю сіль і зараз поясню, чому. Окрім солі, тут в склад ще додали антиспікаючий агент Е-536, але не написали, що він означає”, - розповіла авторка відео у соцмережі.
Саме через таку упаковку і почався скандал в інтернеті. Авторка відео скаржиться на склад солі. У маркуванні написано “Продукт містить Е-536”. Мовляв, якщо додати таку сіль під час приготування гарячих страв, вона може перетворитися на небезпечну речовину.
“Додавка вважається слаботоксичною, але при взаємодії з водою виробляє отруєнні гази”, - розповіла інша авторка в соцмережі.
Що це за добавка?
Хімічна домішка Е 536-фериціанід калію. Це стандартний антизлежувач. Без нього сіль перетвориться на брилу. І ця “Єшка” дозволена і в країнах ЄС, і в Україні.
“Ще раз хочу підкреслити, що вся продукція проходить ретельну перевірку на відповідність нормативним документам за якістю та безпечності. Також перевіряється відповідність інформації, що наведена на маркуванні вимогам чинного законодавства”, - розповіла начальниця відділу контролі якості продукції ТОВ “АТБ-маркет” Лариса Акулова.
До того ж, кажуть технологи, ця доміжка аж ніяк не новина. Її додають не тільки в сіль і в спеції, вино та сири.
“Е-536, це вже давним-давно відома харчова добавка, понад 30 років. Додається технологічна мінімальна кількість, у нас це 0,01%, 10 мг на кілограм, в Євросоюзі 0,02%. Для того, щоб отруїтися, треба в чистому вигляді з'їсти досить багато такого порошку. Звичайно, ніхто цього не буде робити”, - зазначила харчовий технолог Олена Сидоренко.
Єдине, що слід враховувати, що сіль з домішками не бажано використовувати для консервації.
“Різні непередбачувані можливо ефекти, тобто розм'якшення, наприклад, огірків або інших овочів чи фруктів, які консервуються. Не бажано використати в кислих середовищах, тому що теж можуть додатково йти реакції. Але те, що це безпечно, можна гарантувати”, - підкреслила Сидоренко.
Отже, “Єшка” дозволена. Єдине, її наявність, вказують не всі виробники. Кореспондентка “Ми-Україна” Вікторія Дмитренко відвідала столичні супермаркети та почитала склад солі.
Фасувальники українські, сіль переважно імпортна - турецька, молдовська, єгипетська. Інформація про домішки майже на всіх пакуваннях відсутня. Виняток - хіба що польська сіль.
Отже, у більшості випадків детальне маркування радше виняток, ніж норма. Все просто. Є 536 - дозволене. Тож, аби не лякати споживача хімічним складом, на пакуваннях це не вказують. Солі зараз у магазинах багато, але вся вона за кордону. Бо наші соляні шахти зараз на окупованій ворогом території.
Як писав “Ми-Україна” раніше, Міністерство оборони України затвердило нову технічну специфікацію для добового польового набору продуктів, яка тепер передбачає можливість постачання до Збройних сил України не лише звичайних, а й халяльних та кошерних сухпайків.
