Компанія Coca-Cola відкликала партію своїх напоїв, вироблених у Бельгії, через перевищення допустимого рівня хлорату у пляшках і банках. Редакція "Ми-Україна" дізналася, як хлорат впливає на організм людини, де його використовують та як регулюють у США, ЄС та Україні.

Що знайшли в Coca-Cola?

Проблемна партія включала Coca-Cola, Fanta, Sprite, Minute Maid і Fuze Tea, які постачалися в магазини Бельгії, Люксембургу та Нідерландів. Невелика частина цих напоїв також опинилася на ринках Франції, Німеччини та Великої Британії. Крім того, ситуацію взяли до уваги регуляторні органи Данії, Португалії та Румунії, оскільки, ймовірно, що частина продукції потрапила і туди.

Хлор та його сполуки використовуються в харчовій промисловості з різними цілями, зокрема для дезінфекції води, обробки продуктів харчування, а також як консерванти. Він може залишатися на поверхні фруктів, овочів, м’яса або накопичуватися у водопровідній воді.

У Coca-Cola повідомили, що джерелом забруднення став конкретний контейнер, використаний у системі очищення води на заводі в місті Гент. У компанії також додали, що не отримували "жодних скарг від споживачів".

Чи є небезпека для здоров'я людини?

У науковому висновку 2015 року Європейське агентство з безпеки харчових продуктів заявило, що довготривалий вплив хлоратів становить потенційну загрозу для здоров’я дітей.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Продукти, які не "люблять" фольгу: готуємо без шкоди для здоров'я

Хлор та його сполуки в малих кількостях вважаються безпечними для здоров'я. Однак надмірне споживання або вдихання хлору може призвести до негативних наслідків, таких як подразнення шкіри, очей, дихальних шляхів, а також проблем із травною системою.

Також високий вміст хлорату в харчових продуктах і питній воді перешкоджає засвоєнню йоду щитовидною залозою та тимчасово впливає на рівень її гормонів. Це особливо небезпечно для немовлят, дітей та людей із захворюваннями щитовидної залози, хоча разовий вплив має незначний ефект.

Щоб перевірити безпечність напою, зверніть увагу на дно банки, шийку пляшки або її етикетку. Варто уникати продукції з виробничими кодами в діапазоні від 328 GE до 338 GE.

Регулювання використання хлорату в США та ЄС

У США використання хлору для обробки продуктів харчування дозволено, воно регулюється FDA (Управління з контролю за продуктами і ліками). Наприклад, хлорні сполуки використовуються для обробки курки та інших м'ясних продуктів.

Основні правила регулювання залишків хлору в продуктах:

• 4 мг/л – максимально допустимий рівень хлору у питній воді для споживання, встановлений EPA.
• У США немає окремих федеральних стандартів щодо залишків хлору у харчових продуктах після обробки овочів, фруктів, м'яса та води. Загальні правила безпеки харчових продуктів регулюються Міністерством сільського господарства США та FDA.

РЕКОМЕНДУЄМО: Правильне зберігання молока: як продовжити термін його придатності

У Європейському Союзі з 1997 року частоково заборонено використання хлору для обробки м'яса та птиці. Це пов'язано з побоюваннями щодо впливу хлору на здоров'я люди.

Європейська Комісія встановила гранично допустимі рівні хлорату в різних харчових продуктах. Відповідно до Регламенту (ЄС) 2020/749:

• Вода для пиття: 0,25 мг/л (відповідно до Директиви ЄС щодо якості питної води).
• Для хлорату встановлені максимальні рівні залишків у харчових продуктах, але ці рівні не деталізовані в доступних джерелах. Хлорат розглядається лише як залишок.

Регулювання в Україні

Україна прагне до гармонізації своїх стандартів з європейськими, тому часто враховує норми ЄС у своєму законодавстві. Використання хлору та його сполук у харчовій промисловості регулюється державними стандартами та санітарними нормами:

• Для питної води залишки хлору в концентраціях до 0,25 мг/л є допустимими.
• Для харчових продуктів немає окремих правил щодо залишків хлору після обробки. Загальна політика спрямована на забезпечення загальної безпеки харчових продуктів шляхом дотримання санітарних норм та вимог до обробки та зберігання продуктів.

Як повідомляв "Ми-Україна" раніше, дослідження показало, що мікроби у роті можуть вплинути на погіршення когнітивних функцій.