Якщо маринована скумбрія - одна з найулюбленіших страв, але купувати її в магазині чи довго возитися з нею на кухні бажання у вас немає - цей спосіб точно врятує ситуацію. Рибка у пакеті робиться всього лише за кілька хвилин, виходить м’якою, соковитою та запашною. Для приготування вам знадобиться лише трішки вільного часу і кілька простих продуктів. Більш детально про процес приготування ароматного смаколика розповість "Ми-Україна".
Маринована скумбрія - чому варто приготувати за цим рецептом?
Головна особливість маринованої скумбрії в тому, що вона відрізняється від смаженої чи запеченої тим, що зберігає всі свої корисні речовини після приготування.
Вона не піддається нагріванню, тому залишається натуральною на смак і дуже ніжною.
Завдяки маринаду рибка стає м’якою, ароматною та має легку кислинку - чудовий варіант легкої закуски або навіть смачного доповнення до святкового столу.
Що потрібно для її приготування:
- скумбрія (свіжоморожена або охолоджена) - одна велика рибка;
- цибуля - 1 голівка;
- оцет (яблучний або 9%) - 3 столові ложки;
- олія - 3 столові ложки;
- сіль - пів чайної ложки;
- цукор - пів чайної ложки;
- чорний перець, лавровий лист, кілька горошин духмяного перцю;
- лимонний сік та гірчиця в зернах - за бажанням.
Процес приготування
- Почистіть рибу: видаліть голову, хвіст і нутрощі, ретельно промийте (зручніше це все буде робити з трохи підмороженою скумбрією);
- Наріжте рибу шматочками по 2–3 см завтовшки;
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями;
- У пакеті для маринування (підійде звичайний поліетиленовий із застібкою) змішайте рибу з цибулею, сіллю, цукром, оцтом, олією та спеціями.
- Добре перемішайте, щоб маринад покрив усі шматочки;
- Залиште у холодильнику на 8–10 годин (можна на ніч).
Подача маринованої скумбрії
Готову скумбрію можна подавати з відвареною картоплею, чорним хлібом або просто як закуску.
Вона має насичений смак, приємну кислинку та ніжну текстуру, завдяки якій буквально тане в роті.
Перед подачею можна також посипати свіжою зеленню або скропити лимонним соком - це додасть страві ще більшого аромату.
Наостанок додамо, що маринування скумбрії в пакеті - це не лише просто і швидко, а ще й дуже смачно. Спробуйте приготувати за цим рецептом лиш раз - і така рибка стане вашим фаворитом серед домашніх закусок.
Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, що скумбрія на сьогоднішній день, згідно з дослідженнями науковців, перебуває на межі зникнення, тож вчені радять замінити її в раціоні на оселедець.
