Десерти в порційних склянках — ідеальний варіант, коли хочеться швидко приготувати щось смачне та ефектно подати його до столу. Вони не лише красиві, а ще й їх зручно подавати гостям, адже це вже розраховані окремі порції.
"Ми-Україна" пропонує три чудові ідеї, які стануть родзинкою будь-якого чаювання або святкового вечора.
Десерт "Виноградна насолода"
Інгредієнти (на 3–4 порції):
- 250 г сиру маскарпоне
- 100 мл жирних вершків (30%)
- 50 г цукрової пудри
- 200 г винограду
- 150 г сухого печива до чаю
Приготування:
- Виноград добре промийте та розріжте кожну ягоду навпіл.
- Печиво подрібніть — руками чи блендером, але не в порошок, а у дрібні шматочки.
- Викладіть перший шар печива у склянки або креманки.
- Маскарпоне збийте з вершками та цукровою пудрою до стану густої сметани. Перекладіть крем у кондитерський мішок (або використайте ложку) та нанесіть поверх печива шар крему товщиною близько 2 см.
- Додайте шар винограду, потім знову печиво, крем і завершіть десерт виноградом. Для більш ніжної текстури можна злегка зволожити печиво сиропом. Перед подачею охолодіть у холодильнику.
Легкий сирно-грейпфрутовий десерт
Інгредієнти:
- 300 мл свіжого соку грейпфрута
- 9 г желатину
- 100 г кураги
- 50 мл молока (+ 4 ст. л. для крему)
- 150 г кисломолочного сиру
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. арахісу
- 10 г ванільного цукру
Приготування:
- Вичавіть із грейпфрутів 250–300 мл соку, злегка підігрійте (не доводячи до кипіння) і розчиніть у ньому желатин разом з 1 ст. л. цукру.
- Курагу залийте невеликою кількістю води та проваріть до м’якості, потім збийте з молоком у пюре. Викладіть пюре у склянки, присипте подрібненим і злегка підсмаженим арахісом, щоб шари не змішувалися.
- Додайте кілька ложок грейпфрутового желе, охолодіть 10–15 хвилин, після чого долийте решту. Поставте в холодильник ще на пів години.
- Збийте сир із молоком, ванільним цукром і залишком цукру до ніжного крему та викладіть поверх желе. Перед подачею ще раз охолодіть.
Сирно-смородиновий десерт
Інгредієнти:
- 350 г кисломолочного сиру
- 110 г цукру
- 400 мл молока
- 25 г желатину
- 130 г чорної смородини (свіжої або замороженої)
Приготування:
- Желатин залийте молоком кімнатної температури на 10–15 хвилин.
- Сир, цукор та смородину збийте блендером до однорідної маси.
- Підігрійте молоко з желатином на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки желатин повністю розчиниться (не доводьте до кипіння).
- Влийте молочну суміш у сирно-ягідну масу, перемішайте.
- Розлийте у склянки або креманки й охолодіть у холодильнику до повного застигання.
До речі, усі три десерти можна доповнити листочками м’яти, шоколадною стружкою чи подрібненими горіхами для ще більшої естетики та аромату.
Також у спеку чудово смакує знайомий з дитинства десерт "Бите скло" із желе та сиру. Читайте на "Ми-Україна", як його готувати.
