Якщо ви любите хачапурі, але не хочете витрачати час на заміс тіста, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Оладки з сиром, які нагадують смаком і ароматом грузинські хачапурі, готуються всього за 10 хвилин. Такий сніданок полюбиться вам та вашим близьким, адже це дуже ситна і водночас корисна страва, яка не зашкодить фігурі.
"Ми-Україна" розповість, як приготувати ліниві хачапурі.
Ліниві хачапурі — швидкий рецепт
Інгредієнти:
- Кефір (теплий) — 400 мл
- Яйця — 2 шт.
- Сода — 1 ч. ложка
- Сіль — 1 ч. ложка
- Цукор — 1 ч. ложка
- Сир твердий (Емменталь, Чеддер, Гауда або Моцарела) — 250–300 г
- Кукурудзяний крохмаль — 20 г
- Борошно — 350 г
- Олія для смаження
Як приготувати:
- Спочатку підігрійте кефір до температури тіла, близько +36...37°C. У глибоку миску вбийте яйця, додайте сіль і цукор, потім влийте теплий кефір. Добре збийте все вінчиком, щоб суміш стала однорідною та повітряною.
- Просійте частину борошна, додайте кукурудзяний крохмаль і соду, перемішайте. Потім поступово підсипайте решту борошна, щоб отримати густе тісто — воно не повинно текти, а лише злегка тримати форму на ложці.
- Сир натріть на великій тертці й додайте до тіста. Лопаткою обережно перемішайте, не надто довго, бо саме завдяки цьому оладки вийдуть пишними й ніжними.
- Розігрійте на сковороді олію на середньому вогні. Коли вона стане гарячою, викладайте тісто ложкою, формуючи акуратні оладки. Смажте їх 2–3 хвилини з кожного боку, поки не з’явиться апетитна золотава скоринка. Важливо не перетримати — тоді вони залишаться м’якими всередині й ароматними.
- Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир. Подавати їх можна гарячими — сир всередині приємно тягнеться, створюючи ефект справжнього хачапурі.
А ще "Ми-Україна" ділився рецептом пиріжків, як на вокзалі. Як готувати хрусткі смажені пиріжки з різними начинками.
