Капуста вирощується у відкритому ґрунті в більшості регіонів країни, а завдяки великій різноманітності сортів можна підібрати ідеальний варіант для будь-яких потреб: свіжого споживання, квашення, тривалого зберігання або продажу. Вибір сорту капусти залежить від багатьох факторів, зокрема кліматичних умов, типу ґрунту, термінів дозрівання та стійкості до хвороб. Українські городники мають змогу вирощувати білокачанну, червонокачанну, савойську, брюссельську, кольрабі та інші види капусти, кожен з яких має свої особливості та призначення.

Який сорт капусти вибрати для вирощування в Україні — читайте на "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найкращі сорти редису для весняного врожаю: які обрати

Білокачанна капуста

Це найпопулярніший вид капусти, який добре адаптований до українського клімату. Вона може бути ранньостиглою, середньостиглою або пізньостиглою.

• Ранні сорти (50-70 днів) – "Червнева", "Діта", "Золотий гектар". Вони дають швидкий урожай, але мають короткий термін зберігання.
• Середньостиглі сорти (80-120 днів) – "Слава 1305", "Мегатон", "Білоруська". Такі сорти ідеальні для квашення.
• Пізньостиглі сорти (130-180 днів) – "Амагер", "Зимівка 1474", "Колобок". Вони добре зберігаються і використовуються для зимового споживання.

Червонокачанна капуста

Має щільну структуру, містить багато вітамінів та антиоксидантів, що робить її дуже корисною. Відмінно підходить для свіжих салатів і тривалого зберігання. Популярні сорти: "Гако", "Рубін МС", "Калібос".

Савойська капуста

Відрізняється кучерявими листками та м’якою текстурою. Має ніжний смак і використовується в супах, голубцях та тушкованих стравах. Популярні сорти: "Верті", "Золота рання", "Алвіро F1".

Брюссельська капуста

Формує дрібні головки, що ростуть уздовж стебла. Вона холодостійка, витримує морози до -7°C, має ніжний, горіховий смак. Найкращі сорти для України: "Діабло", "Геркулес", "Розелла".

Кольрабі

Ця капуста має потовщене стебло, яке використовується в їжу. Вона швидко дозріває та має ніжний смак. Популярні сорти: "Гігант", "Віденська біла", "Косак".

Пекінська капуста

Ранньостигла культура, яку можна вирощувати у відкритому ґрунті або в теплицях. Її ніжні листки використовують у салатах. Популярні сорти: "Ніка", "Бокал", "Маноко".

Як вибрати капусту відповідно до кліматичних умов України

Україна має різноманітні кліматичні зони, що впливає на вибір сорту капусти:

• Для північних та західних регіонів (Львівщина, Волинь, Чернігівщина) підійдуть холодостійкі та ранньостиглі сорти – "Червнева", "Голландська", "Коза-дереза".
• У центральній Україні (Полтавщина, Київщина, Вінниччина) можна вирощувати середньостиглі та пізньостиглі сорти, які добре адаптуються до перепадів температур – "Мегатон", "Слава 1305", "Білоруська".
• На півдні країни (Одещина, Херсонщина, Запорізька область) добре ростуть посухостійкі сорти – "Амагер", "Колобок", "Тюркіз".

Як виростити високий врожай 

Вирощування капусти потребує певних знань і дотримання агротехнічних правил, щоб забезпечити гарний урожай. Перш за все, важливо вибирати якісне насіння, яке адаптоване до місцевих кліматичних умов. Найкращим варіантом буде сертифіковане насіння, оскільки воно дає стабільні результати та захищене від багатьох хвороб.

Також слід приділити увагу підготовці ґрунту. Капуста добре росте на пухких і родючих ґрунтах із нейтральним рівнем кислотності (pH 6,0-7,0). Якщо ґрунт занадто кислий, його можна вапнувати, а на важких глинистих ділянках варто додати пісок або перегній для покращення структури.

Сівозміна має велике значення у вирощуванні капусти. Якщо висаджувати капусту на одному місці з року в рік, ризик ураження хворобами та шкідниками значно зростає. Найкраще чергувати її з бобовими, картоплею, морквою або цибулею, щоб уникнути виснаження ґрунту і зменшити ймовірність розвитку хвороб.

Щоб отримати здорові рослини та гарний урожай, необхідно подбати про правильний полив. Капуста любить вологу, особливо в період формування головки, тому в суху погоду рослини потребують рясного, але не надмірного зволоження. 

Також дізнайтеся, які сорти цибулі варто посадити на городі, та які томати виростають солодкими і дають багатий врожай.